長沙晚報(bào)掌上長沙10月11日訊（全媒體記者 劉捷萍）2023年9月15-17日，第八屆中國國際食品餐飲博覽會(huì)在長沙國際會(huì)展中心成功舉行。長沙食品餐飲企業(yè)積極參展，長沙展區(qū)現(xiàn)場(chǎng)銷售額接近80萬元，談成訂單十余個(gè)，累計(jì)金額380萬元，意向訂單金額接近8000萬元。

產(chǎn)銷對(duì)接效果好

本屆食餐會(huì)為商務(wù)部“2023消費(fèi)提振年”的重點(diǎn)展會(huì)活動(dòng)之一，由商務(wù)部、湖南省人民政府主辦，湖南省商務(wù)廳、長沙市人民政府等單位共同承辦，展會(huì)展覽面積10萬平米，約1800家食品、餐飲企業(yè)參展，觀眾總數(shù)21.54萬人次。

展會(huì)期間舉辦了中國國際食品餐飲創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)、第四屆中國餐飲數(shù)字化發(fā)展大會(huì)、第三屆中部品牌力量食董會(huì)發(fā)展論壇等活動(dòng)，共議食品餐飲產(chǎn)業(yè)在質(zhì)量提升、創(chuàng)新科技、傳播推廣等方面所面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)、出路與對(duì)策。市商務(wù)局積極組織長沙企業(yè)參加第六屆中國咖啡師團(tuán)體錦標(biāo)賽華中賽區(qū)、首屆中國咖啡烘焙團(tuán)隊(duì)賽長沙站、2023中國湘菜大師名師晉級(jí)賽、淡水魚爭(zhēng)霸賽等賽事，以及陽光助殘好物推薦暨產(chǎn)銷對(duì)接活動(dòng)、超市采購對(duì)接會(huì)等專業(yè)推介會(huì)、商務(wù)洽談會(huì)等洽談、推介活動(dòng)，加強(qiáng)企業(yè)之間的產(chǎn)銷對(duì)接。

食餐會(huì)整體銷售效果良好，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈高效對(duì)接。其中金湘權(quán)現(xiàn)場(chǎng)售出鹵粉2000多份，醬板鴨醬板魚1000多只，銷售額近15萬元，累計(jì)意向訂單千余個(gè)；何敖魁特色平江醬干吸引諸多采購商及市民前來試吃、購買，現(xiàn)場(chǎng)售賣金額2萬余元，意向加盟客戶千余人。

長沙展區(qū)人氣旺

本屆食餐會(huì)，市商務(wù)局開辟了長沙展區(qū)，展區(qū)整體面積1887平方米，其中市級(jí)展區(qū)504平方米，區(qū)縣市展區(qū)1383平方米。市級(jí)展區(qū)設(shè)置了特裝展位作為長沙形象館（同時(shí)也是“味道湖南”長沙味道形象館），面積288平方米，全部免費(fèi)提供給我市參展企業(yè)。參展企業(yè)既有九如齋、南北特等老字號(hào)企業(yè)，也有炊煙時(shí)代、費(fèi)大廚、蒸瀏記、王小余等新消費(fèi)餐飲，還有小咖主、手感麥夫、黑色經(jīng)典等新銳網(wǎng)紅品牌。展區(qū)通過科學(xué)謀劃、精心設(shè)計(jì)，融合“味道湖南”美食季活動(dòng)元素，凸顯了長沙城市形象和長沙食品餐飲企業(yè)品牌形象，獲得各界的高度評(píng)價(jià)，收獲了紅火人氣。

食餐會(huì)充分展示全市食品餐飲行業(yè)新技術(shù)、新產(chǎn)品，展示長沙探索食品餐飲產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、創(chuàng)新發(fā)展的新路徑，展示長沙服務(wù)構(gòu)建新發(fā)展格局的最新成果。

系列活動(dòng)推動(dòng)湘菜“香”

食餐會(huì)期間，精心策劃籌備了2023“味道湖南”長沙美食季暨中國湘菜青年名廚首屆技能大賽、湘菜北京推廣——第十八屆中國湘菜美食文化節(jié)、湘廚閃耀星城大比武等系列活動(dòng)，彰顯了流量經(jīng)濟(jì)之下，“網(wǎng)紅”長沙與湘菜美食互相成就，推動(dòng)湘菜產(chǎn)業(yè)越來越“香”。

其中，第十八屆湘菜美食文化節(jié)以“新湘菜·新高度”為主題，組織了特色食材展暨名廚創(chuàng)意烹飪大賽、湘菜發(fā)展論壇等系列子活動(dòng)，活動(dòng)聚集全國頭部湘菜品牌，邀請(qǐng)了全國湘菜品牌代表、專家學(xué)者、媒體先鋒等300多位嘉賓齊聚人民大會(huì)堂，共同分享對(duì)湘菜發(fā)展的前瞻性與實(shí)踐性。2023“味道湖南”長沙美食季暨中國湘菜青年名廚首屆技能大賽，有120名來自全國各地的青年廚師齊聚長沙新東方烹飪學(xué)校各顯身手、正式角逐，最終評(píng)選出冠、亞、季軍等獎(jiǎng)項(xiàng)，為湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展培訓(xùn)青年一代技能人才搭建了平臺(tái)，貢獻(xiàn)了力量。

據(jù)悉，長沙將繼續(xù)加強(qiáng)省外對(duì)接，推動(dòng)企業(yè)出湘。引導(dǎo)食餐企業(yè)積極參加國內(nèi)食品餐飲展會(huì)；引導(dǎo)食品餐飲企業(yè)深入挖掘長沙本地美食資源，開展品牌培育。開展餐飲促消費(fèi)，服務(wù)餐飲行業(yè)安全有序發(fā)展。

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