正宗瀏陽(yáng)蒸菜技術(shù)培訓(xùn)
項(xiàng)目名稱(chēng)：瀏陽(yáng)蒸菜
項(xiàng)目品牌：新食玳王雄
項(xiàng)目?jī)r(jià)格：1500元
學(xué)習(xí)內(nèi)容：瀏陽(yáng)蒸菜全套技術(shù)
培訓(xùn)品種：見(jiàn)具體介紹
學(xué)習(xí)時(shí)間：4-7天
學(xué)習(xí)方式：現(xiàn)場(chǎng)一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員實(shí)際動(dòng)手操作
原料設(shè)備：不控制任何材料
價(jià)格以電話(huà)為準(zhǔn)，我們有相應(yīng)的活動(dòng)
一、瀏陽(yáng)蒸菜培訓(xùn)學(xué)費(fèi)：
全套技術(shù)學(xué)費(fèi)1500元，傳授全套技術(shù)，核心調(diào)料配方，瀏陽(yáng)蒸菜調(diào)料采購(gòu)渠道，瀏陽(yáng)蒸菜開(kāi)店經(jīng)營(yíng)問(wèn)題的解答等等。
二、瀏陽(yáng)蒸菜培訓(xùn)項(xiàng)目介紹：
“瀏陽(yáng)河，彎過(guò)了九道灣，幾十里水路，到湘江….”一首歌，唱遍大江南北。大家沉醉在這美妙歌聲的同時(shí)，是否也會(huì)想，瀏陽(yáng)地區(qū)的美食呢？沒(méi)錯(cuò)，就是瀏陽(yáng)蒸菜了，美味可口的瀏陽(yáng)蒸菜，是目前快餐行業(yè)中的一顆新星，但是說(shuō)起來(lái)，瀏陽(yáng)蒸菜在瀏陽(yáng)地方已經(jīng)存在了六百多年歷史了，關(guān)于瀏陽(yáng)蒸菜，有著許許多多的美麗的傳說(shuō)。
相傳，唐朝的藥王孫思邈，歸隱瀏陽(yáng)孫隱山，著《千金要方》、《千金翼方》，喜食蒸菜，亦癡心研究蒸菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，活101歲；而花炮祖師李畋，也以蒸菜宴請(qǐng)觀(guān)賞花炮的鄉(xiāng)親。又相傳，1927年，瀏陽(yáng)文家市老鄉(xiāng)以“瀏陽(yáng)蒸菜”款待毛澤東和秋收起義會(huì)師的部隊(duì)；1955年，王震將軍以瀏陽(yáng)蒸菜款待上天山的“八千湘女”。
大家應(yīng)該還記得《舌尖上的中國(guó)》這一部火爆的紀(jì)錄片吧，該片介紹了大江南北的美食，讓不少吃貨垂涎欲滴，其中“有味使之出味，無(wú)味使之入味”，說(shuō)是就是湘菜的烹調(diào)個(gè)性。瀏陽(yáng)蒸菜作為湘菜中一道特有的菜系，早已深受群眾喜愛(ài)。昨天，”湘菜產(chǎn)業(yè)湘東行”走進(jìn)瀏陽(yáng)，你就能深刻感受瀏陽(yáng)蒸菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景。
三、瀏陽(yáng)蒸菜培訓(xùn)內(nèi)容：
1、正宗瀏陽(yáng)蒸菜汁的制作;
2、瀏陽(yáng)蒸菜雙椒料的制作;
3、豆豉辣椒油的制作;
4、瀏陽(yáng)蒸菜魚(yú)類(lèi)的蒸法：如醬椒魚(yú)頭、雙椒魚(yú)頭、清蒸草魚(yú)（鱸魚(yú)、福壽魚(yú)、鯽魚(yú)）；
5、瀏陽(yáng)蒸菜臘味的蒸法：臘味合蒸、蒸臘腸、蒸臘排骨、蒸臘雞（臘鴨臘兔）；
6、肉類(lèi)的蒸法：如豆辣排骨、香辣好食雞、粉蒸排骨、梅菜扣肉、粉蒸肉、五元蒸雞、手撕牛肉、老干媽蒸唐人神香腸、油豆腐蒸五花肉、白辣蒸排骨、干豆角蒸排骨（五花肉）、珍珠肉丸、蒸霸王肘、剁椒蒸雞、五花肉蒸香干等；
7、蒸時(shí)令菜：上海青、生菜、菜心、菠菜等；
8、蒸干菜系列：蒸鹽菜、蒸油豆腐、蒸扁豆干、蒸豆角干、蒸芋頭梗干、蒸苦瓜干、蒸豆干、蒸蘿卜干、蒸筍絲、蒸香干；
9、瀏陽(yáng)蒸菜蒸其它類(lèi)：水蒸蛋、蒸雞汁冬瓜、青椒蒸香干、過(guò)橋豆腐、清蒸豆腐、蒸南瓜、蒸剁椒芋頭、粉絲蒸芽白、蒸絲瓜、蒸蘿卜、蒸茄子、蒸土豆、蒸四季豆、蒸豆角。
四、瀏陽(yáng)蒸菜培訓(xùn)方式：
按照瀏陽(yáng)蒸菜標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
五、瀏陽(yáng)蒸菜培訓(xùn)時(shí)間：
上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-5天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。
七、新食玳瀏陽(yáng)蒸菜技術(shù)培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：
1、瀏陽(yáng)蒸菜一共幾十款菜，如果在學(xué)校里面學(xué)，肯定一天只學(xué)一兩個(gè)菜，隨便學(xué)學(xué)都是幾個(gè)月，但是，在我們新食玳，我們會(huì)提供全部材料，給學(xué)員反復(fù)練習(xí)，保證每一個(gè)菜，學(xué)員都能夠動(dòng)手操作。
2、瀏陽(yáng)蒸菜使用的蒸籠和飯碗，都比較講究，我們新食玳也會(huì)跟學(xué)員詳細(xì)講解這方面問(wèn)題。
3、簽訂學(xué)習(xí)合同，包教包會(huì)，學(xué)習(xí)技術(shù)有保障。
4、學(xué)員全程親自動(dòng)手，學(xué)校免費(fèi)提供材料供學(xué)員反復(fù)練習(xí)，直到學(xué)員熟練掌握為止。
5、學(xué)員后期技術(shù)有任何問(wèn)題，可隨時(shí)聯(lián)系，或者隨時(shí)回來(lái)繼續(xù)學(xué)習(xí)。
八、培訓(xùn)后期服務(wù)：
1、老師會(huì)根據(jù)學(xué)員提供的數(shù)據(jù)，幫助學(xué)員分析瀏陽(yáng)蒸菜開(kāi)店經(jīng)營(yíng)的問(wèn)題，（開(kāi)店選址、店面裝修、經(jīng)營(yíng)策略，盈利模式等）為學(xué)員提供全方位的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)。
2、學(xué)員有關(guān)于瀏陽(yáng)蒸菜的任何技術(shù)問(wèn)題可隨時(shí)電話(huà)咨詢(xún)。
3、遇到?jīng)]辦法解決的問(wèn)題，還可以免費(fèi)回來(lái)繼續(xù)學(xué)習(xí)。
九、瀏陽(yáng)蒸菜開(kāi)店模式：
瀏陽(yáng)蒸菜一般開(kāi)店是正餐快餐，經(jīng)營(yíng)模式靈活多變，可以外賣(mài)，而且菜品一般提前做好，所以不需要很多人手，一般2-3人即可很好經(jīng)營(yíng)蒸菜館。瀏陽(yáng)蒸菜館適合在各大型超市附近、步行街、夜市、旅游景點(diǎn)、公園、休閑廣場(chǎng)、飯店門(mén)口、生活小區(qū)等繁華地段開(kāi)店經(jīng)營(yíng)。
十、瀏陽(yáng)蒸菜套餐組合推薦：
瀏陽(yáng)蒸菜可搭配、快餐炒菜、煲仔飯、化州糖水等項(xiàng)目一起經(jīng)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)將更加成功。
十一、吃住安排：
學(xué)員學(xué)習(xí)期間可以吃學(xué)員做的東西,路程比較近的學(xué)員可以自己回家住，路程比較遠(yuǎn)的學(xué)員可以住在我們附近的旅店（每個(gè)實(shí)訓(xùn)基地因商業(yè)地段，旅店價(jià)格也不同）一般20-50元/天/人（每人一個(gè)單間，獨(dú)立的廁所、沖涼房、熱水器、電視、風(fēng)扇，并有專(zhuān)人管理），也可自理。
十二、相關(guān)贈(zèng)品：
當(dāng)天考察當(dāng)天報(bào)名可獲得“新食玳小吃”工作圍裙一件，
其它小吃培訓(xùn)項(xiàng)目：
1、早餐系列培訓(xùn)（包子、餃子、土家餅、醬香餅、餡餅、營(yíng)養(yǎng)砂鍋粥、桂林鹵粉)
2、早餐湯粉培訓(xùn)；(湖南牛肉粉、漁粉、原味湯粉、重慶酸辣粉、砂鍋粉、云南過(guò)橋米線(xiàn)）
3、主餐培訓(xùn)項(xiàng)目：（瀏陽(yáng)蒸菜、煲仔飯、蓋碼飯、木桶飯、風(fēng)味小炒、特色炒飯炒粉）
4、夜宵小吃培訓(xùn)：（岳陽(yáng)燒烤、錫紙燒烤、諸葛烤魚(yú)、開(kāi)心花甲、干鍋、鐵板燒、鹵菜、鴨霸王、口味蝦/蟹）。
5、休閑小吃項(xiàng)目：（奶茶、麻辣燙、關(guān)東煮、串串香、壽司、常德鴨霸王、泡椒鳳爪、章魚(yú)小丸子）。
